水煮肉片的家常做法


水煮肉片的做法 1、主料:猪里脊1条清洗干净,放入冰箱稍冻一会,这样肉片会切的更薄. 配料 豆瓣酱适量 蒜适量 姜适量 麻椒适量 干红辣椒适量 生抽适量 淀粉适量 料酒适量 白糖适量 胡椒粉适量

煮熟的白菜片捞出铺入器皿中 再加入腌制好的肉片滑散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老 将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上 再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之

水煮肉片的家常做法步骤 1.助理鸡肉200g,鸡蛋1个,蔬菜、淀粉、新鲜辣椒、泡椒、干辣椒、花椒和辣椒油适量; 2.蔬菜洗净(可以选择豆芽菜,白菜,青菜等),鲜辣椒去蒂去籽洗净切片; 水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜

青菜盛在较大的容器里. 将肉片放入锅中大火烧开即可. 将肉片盛在青菜上,倒入汤. 至变颜色约七分熟时盛出备用. 另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香. 加入适量清水烧开,把青菜放入烫熟.

水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 .其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉,创新出风味突出的水煮肉片 .因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片. 水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最

步 骤: 1、猪肉洗净切片,加入淀粉、盐、料酒、水腌制15分钟. 3、倒些豆瓣酱、豆豉炒出红油,加水煮开,把菠菜加进去,煮30秒后捞出菠菜. 水煮肉片 材 料: 里脊肉500克 、菠菜适量、、食盐盐适量 、淀粉适量、料酒2茶匙、八角适量



想吃(15) 专辑(0) 2013年12月02日 20:14 来自 时光机

老味家 人均:30元 地址:雁塔区纬二街187号联合大厦1楼东厅房(近西安交大财经校区) 推荐理由:家常菜馆,开了不少年,菜量挺足.黑椒口磨牛柳是特色,水煮肉片也不错,回回吃个精光.冲着价格便宜,就不挑剔环境和服务啦,老主顾们时不时就来这儿撮一顿.

18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片. 19. 倒下去后慢慢滑散.30秒马上关火. 20. 全部倒在大碗里. 21. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉. 22. 撒上葱段. 11. 放火锅底料炒香. 12. 加适量的清水. 13.

水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜.光是听名字,就能够让人流口水,当你看到这个水煮肉片里面漂浮的一层红油后就会有些胆怯了,经过烹饪后的肉片,放入专属于川菜的那股辣香的味道,简直让人爱不释口. 其口味最受欢迎的就是

水煮肉片用什么肉最好 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用. 水煮肉片是

旅游妹儿诚邀粉丝朋友们来表个态! 鱼香肉丝? 宫保鸡丁? 水煮肉片?



6、转小火,把肉片一片一片的滑入锅内,先不要搅动,等肉片稍微定型,再轻轻搅动一哈,不要久煮,熟了就马上倒出来: 7、然后撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末,锅里烧油,至八成热,然后淋在辣椒面上面,再撒上一点葱花就可以了: 3、里脊肉切成薄片,加一个鸡蛋

16. 加一勺白糖. 17. 豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面. 18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片. 19. 倒下去后慢慢滑散.30秒马上关火. 20. 全部倒在大碗里. 9. 熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面. 10.

用料: 里脊肉 适量 蔬菜(白菜类) 适量 ——水煮肉片,荤素合一好味道 里脊肉经过蛋清,淀粉,调料腌制,嫩到极致,这个菜主要吃的就是肉片的鲜嫩,私以为,调味和配菜,其实可以随意发挥了,和来看看吧!

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19. 倒下去后慢慢滑散.30秒马上关火. 20. 全部倒在大碗里. 21. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉. 22. 撒上葱段. 23. 坐锅烧热放多点油.加切好的干辣椒炒香. 12. 加适量的清水. 13. 煮开后加3勺盐. 14

5、子姜斜切大片,炒锅洗净,放少量油 6、放入鸭子继续中火翻炒 7、炒至鸭子出油后,加入子姜同炒 8、加入冰糖、老抽,翻炒至鸭子上色 9、加盐、生抽和清水没过鸭子 做法 1、鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干 2、干锅

水煮肉片的家常做法6.青菜盛在较大的容器里.将肉片放入锅中大火烧开即可. 水煮肉片 水煮肉片的家常做法7.将肉片盛在青菜上,倒入汤. 水煮肉片 水煮肉片的家常做法8.在上面放入麻椒、干红辣椒,锅内烧热油浇在上面即可. 植物油 ,将肉

乐乐餐厅 人均:34元 地址:碑林区大南门里湘子庙街11-A号 推荐理由:好吃不贵量又足,说的就是他家了.菜色结合了川菜、粤菜和本地家常菜,水煮肉片量大,而且肉嫩菜鲜非常好吃.生意特别红火,去晚了不止要排队,特色菜可能都没了.

主料 :猪肉(里脊)150克、大 白菜 50克 值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法. 水煮肉片的热量和减肥功效

将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒辣椒碎、辣椒粉,花椒粉,大蒜末撒在肉片上 另起锅,倒入适量油,烧热 煮熟的白菜片捞出铺入器皿中 再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白(煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老)

1.先准备好少许油菜、瘦猪肉500g、适量泡椒、花椒、鸡蛋、芝麻、麻辣烫油料、郫县豆瓣、辣酱、味精、食用油 2.然后将猪肉切好后用淀粉,盐,料酒以及蛋液抓匀,搅拌均匀之后腌制20分钟左右 煮肉片的时候千万要注意,如果汤汁特别少,或者是肉片放入锅里之

加香油的目的,除了增香之外,可以润辣椒的燥热,尤其是肠胃不太好的,还是有必要加这一步的.就像正宗重庆火锅的小料都不是蘸麻酱,都是蘸香油一个道理.另外这个菜看起来配料太多了, 不过着实也没那么麻烦,那些调料家里边做饭的都必备的.只要有足够的耐心就一定能做好的



星月私房菜独具自贡特色的水煮肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容. 打印菜谱 将肉片放入锅中,大火煮3分钟 起锅以后将面上撒上花椒面,辣椒面,味精.



原料: 猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱 做法: 1. 猪肉切片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合;蔬菜焯烫,放进容器. 2. 炒锅加热倒油,加入葱丝、姜片和蒜瓣炒香,倒

水煮肉片 图文 | 小玉厨房 里脊肉 250g 莴笋一根土豆一个豆皮 2 张油一勺盐 3 勺火锅底料半包生抽 8ml 洋葱半只淀粉 1 勺料酒 2 勺胡椒粉 3g 葱 3 根干辣椒 10 个白糖 1 勺姜 3 片难度高级时间半小时口味超辣工艺煮

猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味,青笋削皮洗净后切厚片,芹菜择去老的部份(这个季节的芹都不年青了)切段放一点盐拌匀腌着等用、嫩叶另放,大蒜切片或拍破单放小碗里,干辣椒段、花椒粒同放一个小碗,老姜切片或拍破和老抽、生抽、豆瓣、白糖同放一个小碗里.

以前总以为水煮鱼、水煮肉片之类的菜只能在馆子里才能吃到,今天才知道,原来自己在家也可以做的.绿色字体均为猎神学习心得. 首先,需要准备的原材料: 猪肉(纯回子可选牛肉,假的另当别论啊)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200

让水煮肉片特别香的几个诀窍: 首先,不论做给自己吃、爱人吃、家人吃、朋友吃,做菜的时候一定要快乐,要把开心和快乐外加柔情和爱意加在做菜的过程中,开心也是做不开心也是做,何不开心地做呢?爱人、家人、朋友看着你开心的笑容,品尝着水煮肉片传达的浓浓爱意一定会

14. 适量的生抽. 15. 放豆皮下去煮5分钟. 16. 加一勺白糖. 17. 豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面. 18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片. 9. 熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面. 10. 锅里另外再放油,

24. 马上泼在上面即可. 家常美食网温馨提示: 肉片一定要切的厚薄均匀,否则煮的时候熟透不均匀,肉片不能久煮,否则吃起来很柴.可以按照自己喜欢的材料,比如加 17. 豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面. 18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制

做法:将里脊肉切片加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀,将豆芽、花椒、郫县豆瓣酱、小米椒、葱姜蒜炒制2分钟,倒入肉片和焯水后的生菜,加入小米椒红油等. 7、农家小炒肉 五花肉 青蒜 苗、 做法:将肉馅、盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清拌

用料 猪里脊肉400克、 金针菇50克、 黄豆芽50克、 葱姜适量、 下厨最重要的是统筹规划,因为没有很好的统筹规划很可能忙到披头散发,但是效率却不高.最可怕的结果莫过于第一道热菜已经凉透了,最后一道热菜却还没出锅.在最短时间内快速上齐

1、里脊肉顺茬切成薄片,裹淀粉腌制备用,蘑菇洗干净撕开,生菜洗干净备用,葱斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半; 2、国内倒油,油热以后,加入郫县豆瓣炒出香味,放入葱蒜姜、干辣椒,翻炒后加入适量水; 水煮肉片图解的食材和原料: 里脊肉、

加适量的盐. 莴笋处理好切片,豆皮切丝,姜切丝,洋葱切细,土豆切片,干辣椒备好.火锅底料一包. 坐锅烧热下油炒莴笋.

再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老

8. 肉片捞出来码好放在菠菜上,再把汤倒进去. 4. 准备辣椒花椒,葱蒜姜切碎.葱蒜分开放.辣椒剪成段.小火在锅中干炒一下辣椒和花椒,盛出. 5. 锅中放底油,加入两大勺郫县豆瓣酱,然后放入葱和姜,小火炒香. 6. 炒好的料加入热开水,大概你菜

3. 炒锅内倒入30毫升油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用. 4. 转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用. 5. 锅烧热,再倒入30毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油.





相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,当时的盐场有一道独特的风景,就是有着成千上万多头水牛作为动力,日以继夜的拉动盘车,提取卤水.每当有牛淘汰,盐工们的美餐就到来了.盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,蘸上信手可得的盐巴和少许辣椒面,把一片一

4. 加适量的盐. 5. 炒熟后放一个大碗里. 6. 将就底油再炒土豆. 7. 加一勺盐. 8. 加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟. 半只,生抽适量,白糖1勺,料酒适量,淀粉2勺,花椒粉适量,干辣椒10个 水煮肉片的做法步骤